Quem aprecia as delícias de um bom vinho sabe muito bem que quando pensamos nesta bebida dos deuses, logo imaginamos que para se obter máxima qualidade é necessário recorrer aos importados. E os vinhos nacionais? Pelo fato do Brasil não ser ainda um país com a mesma tradição europeia quanto à produção deste item, muitas…
Cartilha do Vinho
Qual o Melhor Vinho Para o Dia dos Namorados?
Sério, gente. Essa é a pergunta que eu mais recebo no e-mail do Vem da Uva nessa época. Alias, o ano todo. Mas quando se aproxima do dia dos namorados, lá vem enxurrada de e-mail. Todo ano, recebo dezenas de e-mails com essa pergunta. Parece ser uma pergunta de resposta fácil, mas não é. São…
O que é Vin de Pays?
Boa pergunta, querido leitor do Vem da Uva. Vou fazer um resumo rápido para você entender melhor o que significa e o que é Vin de Pays, que aparece tantas vezes quando vamos comprar o vinho nosso de cada dia. Basicamente, o produto francês tem essas três classificações. Vin de Table, Vin de Pays e…
Mapa dos vinhos de Game of Thrones
Quer você seja ou não um fã de Game of Thrones, se você já passou alguns 30 minutos assistindo ao seriado, deve ter percebido a quantidade de vinho bebida no mundo de RR Martin, autor da série de livros que deu origem a série. A parte mais interessante ao perceber cuidadosamente os vinhos mencionados em…
Como organizar uma degustação de vinhos?
Bom, a gente começa a conhecer cada vez mais e mais vinhos e acaba querendo compartilhar, dividir com nossos amigos as experiências que tivemos. Contar se gostamos ou não do vinho, fazer comparações das percepções que tivemos, até que surge a ideia de fazer uma degustação. E tem coisa melhor que juntar os amigos todos…
Espumante é vinho?
Espumante é vinho sim! O vinho é espumante, contrário de um vinho tranquilo. Espumante, gás, agito. Vinho sem gás, normal, tranquilo. Tecnicamente, o espumante, ou vinho espumante, é o vinho que passa por duas fermentações naturais, ao invés de apenas uma (a alcoólica). A segunda fermentação pode acontecer em tanques de aço pressurizados, método…
Por que girar a taça de vinho?
Você gostaria de entender porque giramos a taça de vinho de vinho logo após servir o vinho? Claro que sim. Por isso você está lendo esse texto. Provavelmente você até faz o movimento, mas não entende o que acontece no vinho, nem porque você está fazendo aquilo. Não tem problema. Nesse artigo a gente vai…
Como se planta a uva para vinho?
Todo mundo pensa que uma plantação de uva é sempre igual. Uma típica “parreira”. Alguns raminhos de uva em cima de uma estrutura que simula um “teto”. Certo? Errado. Há diversos modos de se plantar a uva, e cada uma tem uma finalidade diferente. Mas como as videiras são plantadas, como elas crescem? Você já…
O que significa “taninos verdes”?
Uvas tintas ainda verdes tendem a produzir vinhos desagradáveis, não apenas por causa de níveis elevados de metoxipirazina (o famoso gosto herbáceo, que em níveis agradáveis pode trazer o aroma de “pimentão verde” em degustações), mas também por causa da presença de taninos ainda “verdes” e não maturados adequadamente. Aprenda um pouco mais do motivo…
Qual a importância do tanino no vinho?
Para você entender melhor o tanino, vamos defini-lo como um dos pilares para um bom vinho tinto (enquanto a acidez é um dos pilares para um bom vinho branco). Nós falamos um pouco desse assunto em uma outra postagem, você pode aprender mais sobre o triângulo do vinho aqui. Todo vinho, para ser correto, precisa…
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