Você sabia que há vários fatores que podem influenciar na escolha da implantação de um vinhedo, logo a uva colhida aportará determinadas características inerentes as escolhas feitas em relação a onde plantar vinhedos e como o vinhedo foi implantado. Tudo isso poderá ser observado no vinho servido à mesa. As vezes a plantação das videiras…
Elaboração
Como se planta a uva para vinho?
Todo mundo pensa que uma plantação de uva é sempre igual. Uma típica “parreira”. Alguns raminhos de uva em cima de uma estrutura que simula um “teto”. Certo? Errado. Há diversos modos de se plantar a uva, e cada uma tem uma finalidade diferente. Mas como as videiras são plantadas, como elas crescem? Você já…
Estresse hídrico e a influência no vinho
Você já se pegou pensando porque regiões como a Serra Gaúcha e a Serra Catarinense fazem bons vinhos? Talvez tenha a ver com o clima, certo? Talvez, mas não só. E o Vale do São Francisco, uma região relativamente árida, como produz bons vinhos? Controle de irrigação? Talvez. Mas não só. E o tal do estresse…
