Quando o assunto são os aromas do vinho, a conversa pode ficar um tanto quanto polêmica. Há pessoas que simplesmente não acreditam que a gente está sentindo aromas de “frutas vermelhas” ou de “couro”. Mas eu não posso deixar de entendê-las. Afinal, quantas vezes você já não leu aquelas descrições enormes e super poéticas ou…
Aprenda Como Degustar Vinho
Espumante para Réveillon: Como Escolher? 7 Dicas Básicas
Escolher espumante para reveillón, quem nunca? Eu quando mais novo não tinha ideia do que fazer, acabava carregando um Moscatel qualquer que sempre estava em um enorme display, sempre em promoção. Com o tempo fui adquirindo gosto pelos Espumantes Bruts e aí sim, me encontrei. Mas tenho certeza que você já passou exatamente pela mesma…
Degustação de vinho horizontal e vertical (aprenda a diferença)
Você já deve ter ouvido alguém falar, em algum momento de suas reuniões em torno de uma taça de vinho, sobre as tais degustações horizontais e degustações verticais. Portanto, como nossa filosofia e dever, estamos aqui para descomplicar e explicá-los de maneira simples o que são e como funcionam essas degustações. Essa postagem serve para…
Vinho: Quanto Mais Velho Melhor? Por Quê?
É um equívoco comum que todos os vinhos melhoram com a idade. Ou seja, nem todo vinho melhora com o tempo. Portando, a afirmação é um .MITO.. Na verdade, mais de 90% de todos os vinhos feitos no mundo deve ser consumido dentro de um ano, e menos de 1% dos vinhos do mundo deve…
Download: Ficha de Avaliação de Vinhos
Você sabe como os grandes sommeliers e avaliadores de vinho do mundo fazem? Eles usam de uma ferramenta básica para poder avaliar um vinho. E ela pode ter vários formatos e padrões. Você conhece alguma ficha de avaliação de vinhos? Vai conhecer agora. Cada avaliador tem seu sistema de notas, mas as mais comuns são…
Para que serve um decanter (e como usar)
Para que serve um decantar? Aparentemente, servir uma taça de vinho parece ser bem simples, certo? Basta abrir e servir. Bem, isso pra quem nunca lutou com uma rolha despedaçada ou então nunca entrou em uma discussão acalorada sobre se aquele Carbernet Sauvignon deveria ou não “respirar” mais tempo. A decantação é um desses assuntos no…
Quero aprender mais sobre vinho: onde começo?
É uma pena que tantas pessoas ainda se sintam intimidades pelo vinho. Você não precisa ser um expert para apreciar uma boa garrafa da bebida. Esta postagem é exatamente para localizar você, que quer começar a aprender um pouco sobre vinhos mas ainda tem aquele certo receio. Costumo dizer que você precisa ter duas coisas…
8 Dicas Para Você Aprender Mais Sobre Vinho
As vezes eu fico um pouco enjoado de tudo o que estou tomando e pego uma dose de vodka. Esqueço um pouco do vinho. Isso acontece com qualquer amante da bebida, embora a gente não goste de confessar. Sempre vai aquela cervejinha, um chope ou algum drink exótico que envolva uma sombrinha ou um canudo…
Análise Olfativa do Vinho e a Memória Olfativa
A memória olfativa é o que vai te possibilitar entender melhor o que você está sentindo. Por exemplo, eu tenho facilidade em perceber o que chamo de “grama cortada”, mas vivi boa parte da minha vida em sítio, interior. Esse aroma está arquivado na minha memória olfativa. Sabe quando você quebra um galhinho de mato,…
Como fazer a Análise Gustativa do vinho
Finalmente iremos aprender como fazer a Análise Gustativa do vinho. Vamos terminar nossa série de três artigos sobre degustação de vinho e Análise Sensorial. Falamos da análise sensorial visual e analise sensorial olfativa, e agora falaremos sobre a análise gustativa. Se você perdeu algum dos textos anteriores, é só clicar abaixo. É importante que você…
