Quando se trata de produção de vinho, existem dois tipos principais de uvas utilizadas: Vitis vinífera e Vitis Labrusca, vulgarmente conhecidos como “vinho vino” e “vinho de mesa”.
Ambas as uvas são usadas para fazer uma variedade de vinhos, mas existem algumas diferenças importantes entre elas.
A Vitis vinífera é a variedade de uva mais utilizada para a produção de vinho e é usada para fazer alguns dos vinhos mais populares do mundo, como Cabernet Sauvignon e Chardonnay. Elas tem origem na França.
A Vitis Labrusca ou Vitis americana, por outro lado, é usada para fazer vinhos menos conhecidos. Podem, por vezes, serem chamados de vinhos de mesa, no Brasil.
Principais Diferenças Entre Vitis Vinífera e Vitis Americanas
Vitis vinifera e Vitis labrusca são duas espécies diferentes de uvas. A principal diferença entre elas está na origem e nas características das uvas produzidas.
A Vitis vinifera é originária da Europa e é amplamente cultivada em todo o mundo. Ela produz uvas que são usadas na produção de vinhos finos e de mesa. As uvas da Vitis vinifera geralmente têm cascas finas, sementes pequenas e uma ampla gama de sabores, aromas e características.
Já a Vitis labrusca é nativa da América do Norte e é geralmente cultivada na região leste dos Estados Unidos, mas também no Brasil, é a uva encontrada em mercados. Ela é mais resistente ao clima frio e úmido, mas suas uvas têm cascas mais grossas, sementes grandes e um sabor mais forte e doce.
As uvas da Vitis labrusca são frequentemente usadas para a produção de sucos, geleias e compotas, mas também são usadas na produção de vinhos mais simples e populares.
Em resumo, enquanto a Vitis vinifera é a espécie mais usada para a produção de vinhos finos, a Vitis labrusca é mais comumente usada para a produção de sucos e vinhos mais simples.
A principal diferença entre Vitis vinífera e Vitis labrusca está em sua intensidade de sabor. Outra curiosidade vem de suas origens.
Outra diferença entre as duas uvas é a colheita. As uvas Vitis vinífera geralmente são colhidas mais cedo do que as uvas Vitis americana, o que significa que os vinhos feitos com uvas Vitis vinífera tendem a ter cores e sabores mais intensos.
As uvas Vitis Labrusca ou americana, por outro lado, costumam ser colhidas mais tarde, o que resulta em vinhos com cores e sabores mais sutis.
Aqui vai algo muito legal nessa história. A Vitis Americanas salvou a produção de vinho no mundo quando uma praga dizimou vinhedos na frança. A Filoxera foi levada do novo mundo para o velho mundo, sem saber-se que a planta, ao contrario da Vitis Americana, não era resistente a praga. Eu conto tudo sobre como a filoxera salvou o vinho que tomamos hoje aqui.
Quais as diferenças na produção dos vinhos de Vitis Viníferas e das Vitis Americanas?
Quando se trata de produzir um bom vinho, o tipo de uva utilizada é um fator importante. Vitis vinífera e Vitis americana são duas das uvas mais usadas na produção de vinho, e existem algumas diferenças importantes entre elas.
A Vitis vinífera é a variedade de uva mais utilizada para a produção de vinho e é usada para fazer alguns dos vinhos mais populares, como Cabernet Sauvignon e Chardonnay.
A Vitis americana, por outro lado, é usada para fazer vinhos menos conhecidos. No Brasil, Niágara, Rubi, Itália e principalmente Bordô são uvas de Vitis Labrusca/Americana usadas para vinhos de mesa. (Não confunda o nome da uva como a região nobre de produção de vinhos franceses.
No geral, o tipo de uva utilizado para a produção de vinho pode ter um grande impacto na qualidade do vinho.
O que você leva desta postagem? Fácil:
- As uvas Vitis vinífera são geralmente a melhor escolha para a produção de vinhos de alta qualidade
- Já as uvas Vitis americana são mais adequadas para a produção de vinhos com sabores mais sutis.
Por hoje é isso, querido leitor. espero ter conseguido elucidar um pouco mais esse tema. Deixe sua dúvida abaixo! 🙂
