Vinho faz bem para a saúde? (veja qual a dose ideal)

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O uso do vinho e nossas fortes convicções de seus benefícios para a saúde provavelmente são tão antigos quanto o vinho em si, que remonta às primeiras civilizações do mundo antigo.

Nosso primeiro artigo sobre o assunto foi esse: Quais os benefícios do vinho? 26 indicações para a saúde. Não deixe de ler.

Na Mesopotâmia, no terceiro milênio a.C., os babilônios acreditavam que o vinho tinha efeitos medicinais e terapêuticos e era considerado tão puro e livre de contaminações que era preferida, juntamente com a cerveja, sobre a água.

No antigo Egito, mais de dois mil anos a.C., o vinho também se tornou um ingrediente comum em “medicamentos prescritos” para curar uma variedade de doenças. Os medicamentos foram formulados utilizando outros ingredientes também, tais como água e, em particular, derivados de plantas medicinais.

E as histórias continuam no Extremo Oriente, onde os chineses colocavam vinho com partes de animais para inventar drogas para curar quase qualquer doença. Mesmo Hipócrates, o pai da medicina que teve um forte senso de reações fisiológicas e metabólicas no corpo humano, não só usou vinho como receita médica na Grécia antiga, mas também foi pioneiro em um antisséptico para o tratamento de feridas.

O vínculo entre o vinho e seus benefícios medicinais e terapêuticos tornou-se mais forte através das várias eras e da Idade Média até os tempos modernos. Tão convincente foi o vínculo que, após a diminuição da taxa de mortalidade de condenados e migrantes que foram tratados com vinho a bordo de navios no início do século XIX, gerou o início de vinhedos e vinícolas por médicos britânicos ao longo do resto do século.

O paradoxo francês ou a dieta mediterrânea

Quando o cientista francês, Dr. Serge Renaud, publicou sua teoria do Paradoxo francês, que observou que os franceses sofriam uma incidência relativamente baixa de doenças coronárias (que é a principal causa de morte nos países industrializados) apesar de terem uma dieta relativamente rica em gorduras encontradas, por exemplo, ovos, produtos lácteos e particularmente queijos e carne.

O Paradoxo francês, os inúmeros estudos epidemiológicos e outros diversos estudos e experimentos laboratoriais, são um argumento forte para afirmar as relações entre o consumo de álcool e a taxa de mortalidade.

Mais especificamente, estes demonstraram que o consumo moderado de álcool resulta em uma menor taxa de mortalidade em comparação com abstêmios e bebedores de bebidas alcoólicas ou bebidas alcoólicas intensas.

Além disso, o consumo moderado também foi associado a uma menor taxa de morbidade (doença).

Quanto devo beber de vinho por dia?

  • O consumo moderado é geralmente definido em 14 g de álcool puro (etanol) por dia, que pode ser obtido a partir de 148 ml de vinho com 12% de álcool.

É notado regularmente que os vinhos (particularmente os vermelhos), quando consumidos com moderação, ajudam a combater doenças cardiovasculares, certos tipos de câncer e até mesmo a doença de Alzheimer.

Os epidemiologistas, por exemplo, demonstraram consistentemente que o consumo moderado de álcool e vinho ajuda a reduzir os eventos cardiovasculares, como a insuficiência cardíaca. Por quê? Bem, embora o álcool seja uma substância tóxica, moderadamente em relação a outras coisas, é um anticoagulante (que por sua vez impede coágulos de sangue).

Não é só o álcool no entanto – os compostos fenólicos presentes no vinho também são conhecidos como benéficos. Um desses, o Resveratrol (aparentemente o composto maravilhoso) parece ter uma extraordinária amplitude de benefícios, atacar células cancerosas, protege o coração e o cérebro de danos, reduz a inflamação e diminui os casos de diabetes. O resveratrol até foi creditado com a redução das doenças relacionadas com a idade.

  • Vinho e saúde: entenda o polifenol, resveratrol e suas vantagens

Mas não é apenas o quanto você bebe, mas como você bebe também importa. Estudos posteriores mostraram que o consumo de vinhos com uma refeição reduz significativamente o risco de ataque cardíaco.

O estudo sobre o vinho e a saúde é particularmente interessante porque o vinho é potencialmente capaz de diminuir as chances de câncer no corpo e tem sido visto em alguns estudos como bom em reduzir o crescimento de tumores dentro do corpo.

Também está sendo estudado no campo da Neurologia, porque pode ser que o vinho possa permitir a produção de células nervosas, o que pode ajudar em doenças como Parkinson e Alzheimer.

O vinho é um anti-inflamatório natural, que ajuda as pessoas a se sentirem e parecerem mais jovens. É muito importante notar que a maioria dos estudos e profissionais médicos concordam que o vinho é bom para você, mas com moderação.

A moderação é definida entre uma ou duas taças por dia. Qualquer coisa acima dessa quantidade pode realmente ser muito prejudicial para a sua saúde e não é recomendada.

Podemos dizer que sim o vinho é bom para a sua saúde, mas apenas se consumido em moderação.

Sobre o Autor

Enófilo certificado com mais de 7 anos de litragem. Fã do vinho nacional e entusiasta da ideia de que beber vinho não precisa de taça de cristal. Redator Especialista para Enocultura e Gastronomia.

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