O que é o Vinho Licoroso?
O vinho licoroso (também Mistelle na França) é um termo tradicional para uma bebida alcoólica produzida pela adição de destilado de alta resistência a um sumo de uva fermentado doce…
Categoria: Harmonização
5 dicas práticas para harmonizar vinho branco
Enquanto nós nos afundamos de dicas, informações e “senso comum” na harmonização de vinhos tintos com pratos, quase ninguém está falando sobre a fácil harmonização dos vinhos brancos. Sim, você…
Como harmonizar vinhos e queijos?
Vinhos e queijos são uma combinação extremamente tradicional, entretanto, aparentemente ainda há várias pessoas que não estão certas sobre qual a melhor maneira de fazer tal combinação. Este artigo foi…
14 dicas de harmonização de vinho
[su_content_slider pages=”yes”] [su_content_slide] 1. Pinot Noir: ótima para pratos com sabores terrosos [/su_content_slide] [su_content_slide] 2. Chardonnay para peixes ricos em gorduras e com molhos marcantes [/su_content_slide] [su_content_slide] 3. Vinhos complexos…
16 regras para harmonizar vinho e comida
Ninguém gosta de regras, mas para harmonizar vinhos, elas costumam ser úteis. Além disso, podem facilitam a vida de quem quer harmonizar um bom vinho com uma refeição. Use essas…
Princípios básicos da harmonização
Quando a gente fala em harmonização, você logo pensa na dificuldade que tem em acertar o prato com o vinho certo, correto? Antes dessa parte, você precisa também entender a…
Harmonização: filé ao molho madeira com Merlot brasileiro
Ingredientes 800 g de filé mignon cortados à moda de medalhões (eu já compro cortado em medalhões) 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 xícara (chá) de vinho…