Como se planta a uva para vinho?
Todo mundo pensa que uma plantação de uva é sempre igual. Uma típica “parreira”. Alguns raminhos de uva em cima de uma estrutura que simula um “teto”. Certo? Errado. Há…
Mês: março 2016
Sanjo Núbio Sauvignon Blanc 2013
A Sanjo mais uma vez aparecendo por aqui! Mas, agora mostrando seu trabalho com a variedade Sauvignon Blanc, que vem aparecendo com ótimos resultados na Serra Catarinense. O Núbio Sauvignon…
Os taninos tem “prazo de validade”?
Bem, eles tem sim! A gente costuma dizer que todo vinho tem uma certa janela de consumo, e o tanino é um dos grandes responsáveis por ela. Como já vimos em…
O que significa “taninos verdes”?
Uvas tintas ainda verdes tendem a produzir vinhos desagradáveis, não apenas por causa de níveis elevados de metoxipirazina (o famoso gosto herbáceo, que em níveis agradáveis pode trazer o aroma…
Qual a importância do tanino no vinho?
Para você entender melhor o tanino, vamos defini-lo como um dos pilares para um bom vinho tinto (enquanto a acidez é um dos pilares para um bom vinho branco). Nós…
Como Diferenciar Taninos e Acidez em um Vinho? Vamos a Prova!
Os vinhos tintos têm ácidos e taninos, saber diferenciá-los pode não ser tarefa fácil e é um dos maiores erros de quem começa a degustar vinhos. Quando você não tiver…
8 dicas para aprender o que é tanino (a 4 e a 7 são as mais importantes!)
Um resumão da nossa série sobre taninos você encontra aqui. Descubra nessas 8 dias como identificar, o que é e como diferenciar um tanino no vinho. Lembre-se, quando você sentir…
Miolo Testardi Syrah 2013
E sempre dando oportunidades à novos terroirs (entenda o que é terroir) fomos até o nordeste brasileiro. O Testardi é um Syrah produzido pela vinícola Ouro Verde, da Miolo Wine…