O que é o tal do Vinho Azul: é realmente um vinho ou uma modinha?

O vinho azul, a bebida que sacode o mundo do vinho. Uma nova variedade de vinhos foi criada na Espanha: o vinho azul. E devemos admitir que realmente queremos experimentá-lo.

Vinho azul. Não, não, você não ouviu errado. A marca espanhola Gik Blue oferece este vinho original, e digamos – bem original.

O conceito foi desenvolvido ao longo de dois anos por seis empresários espanhóis com vinte anos, colaborando com uma universidade basca e um centro de pesquisa de alimentos. Mas e o que o mundo do vinhou achou disso?

Interessados em saber mais sobre a Gik Blue: https://gik.blue/.

Amantes de bons vinhos e produtos naturais, tenha a certeza, a cor azul da nossa próxima bebida de glamour favorita (pelo menos, esperamos) não é nada química.

Como é obtida a coloração azul no Vinho Azul?

É obtido graças a uma mistura de uvas brancas e roxas e tudo sem corante! Então sim, é um vinho VERDADEIRO.

Um vinho legal e de glamour em breve. Perfeito, não? Acabamos de aprender que o vinho azul não é feito com corantes!

O vinho azul nasceu no desejo de um jovem empresário de “agitar um pouco um pouco, criar algo novo, algo diferente”. E como ele fez isso?

Então, sim, este novo vinho pode ofender os amantes do vinho e os especialistas em vinhos, mas esse é o objetivo: esquecer o que sabemos sobre vinho, padrões e testar algo novo. Nós dizemos sim.

De acordo com a nota oficial de degustação, este vinho revolucionário tem uma intensidade aromática média, aromas de uvas e frutas maduras. É um vinho doce com uma acidez marcada mas doce.

Recomenda-se que sirva frio, a menos de 10 ° C. Pode ser melhor servido com sushi, nachos de guacamole, tzatziki, macarrão carbonara, salmão defumado. Pronto para testar? As dicas te deixaram com água na boca, não? Então vamos!

Vinho azul é proibido no Brasil, mas como?

Se assim for, a garrafa está disponível no site do Gik Blue entre 6,50 e 10 €, pode ser entregue apenas na Espanha. Mas este não é um problema.

Vários importadores tem interessa em trazer o Vinho Azul para o Brasil, mas o MAPA impediu as importações.

Segundo o Mapa, o vinho contém sim, coloríficos não-naturais, e a lei brasileira diz que vinhos não podem ter corantes. Então, o vinho azul ficou preso na alfândega.

Porém, os produtores dizem que não, não tem corante artificial nenhum. A batalha ainda pode ser grande. Em quanto isso, você não pode contar pra ninguém, mas há algumas garrafas no mercado negro.

• Você pode conseguir uma no Mercado Livre, isso mesmo! Porém NÃO PODEMOS GARANTIR QUE ESSA VERSÃO REALMENTE NÃO TENHA CORANTES.
• Soubemos que há bares na região sul que oferecem o vinho, foram trazidos direto da Espanha.

Estamos pensando em fazer uma petição para pedir aos empresários que consigam reverter a situação, afinal de contas, o verão está aqui! Por enquanto, a gente precisa se contentar em dar uma olhada no Instagram (devemos admitir que ele é muito fotogênico).

E você, o que acha do Vinho Azul? Já experimentou? Conta pra gente!

Indigotina, o corante orgânico, seria um problema

Especialmente indigotina, o corante orgânico que dá uma cor inimitável ao vinho Gik, isso seria um problema, explica Rayon-Boisson. A presença do pigmento na composição da bebida alcoólica e seu papel na cor azul do produto não estarão claramente indicados no rótulo.

O último também inclui informações escritas em inglês que, para uma melhor compreensão da natureza da bebida pelos clientes da Auchan, devem ser traduzidas para o francês. A marca nórdica ainda não comunicou a data em que o vinho azul reaparecerá nos seus hipermercados.

“Nós não somos viticultores. Somos criadores “

É assim que os fundadores de Gik Vino Azul se descrevem, que não significam nada menos do que revolucionar a indústria do vinho com o seu “vinho azul”, ou vino azul, uma bebida alcoólica açucarada à base de uva lançada no mercado. Espanhol em 2015 e à venda exclusivamente na Web.

Todos com os vinte e poucos anos, sem qualquer experiência anterior de vinho, certamente não é a humildade que os sufoca.

“Nós acreditamos em uma rebelião criativa, queremos construir coisas novas, romper com o passado para criar nosso próprio futuro”, lê o site da empresa espanhola.

Um discurso que se parece muito mais com o lançamento de um techno do que um produtor de vinho. Isso não é totalmente falso, já que a jovem equipe de empresários colocou acima de tudo a inovação tecnológica para se destacar.

Pigmentos naturais

Mas qual é o segredo desta incrível cor? De acordo com a sua “folha anti-técnica” (somos rebeldes ou não somos!), Vino azul tira o seu vestido azul de pigmentos naturais, índigo e antocianina, que vem da pele de uvas usado para sua elaboração.

“Estamos trabalhando com vinhas de diferentes partes da Espanha, cujo sabor e cor estamos melhorando através da tecnologia de alimentos”, diz.

Desenvolvido em colaboração com a Universidade do País Basco e Azti Tecnalia, um centro basco de pesquisa e inovação alimentar, o Gïk Live é composto de uma mistura de uvas vermelhas e brancas de regiões como La Rioja, Zaragoza, León e Castilla-La Mancha. Sem açúcar adicionado, no entanto, contém edulcorantes que lhe dão sabor doce e doce.

A folha de prova também menciona “aromas de vinho frescos e agradáveis” e “notas de frutas maduras”. Com um teor de álcool de 11,5%, é idealmente bebido em torno de 13 ° C, como acompanhamento de sushi, chips de guacamole, salmão defumado ou molho tzatziki.

Uma garrafa de 750ml detalha 10 euros, cerca de US $ 15. Por enquanto, o Gik Vino Azul só é vendido online na Espanha, mas a empresa espera expandir seu mercado para outros países da Europa, depois para os Estados Unidos, relata o Eater.