Os taninos tem “prazo de validade”?
Bem, eles tem sim! A gente costuma dizer que todo vinho tem uma certa janela de consumo, e o tanino é um dos grandes responsáveis por ela. Como já vimos em outras postagens aqui do blog, o vinho tende a “morrer”, ou seja, como organismo vivo e em constante evolução, vai chegar uma hora em que […]
O que significa “taninos verdes”?
Uvas tintas ainda verdes tendem a produzir vinhos desagradáveis, não apenas por causa de níveis elevados de metoxipirazina (o famoso gosto herbáceo, que em níveis agradáveis pode trazer o aroma de “pimentão verde” em degustações), mas também por causa da presença de taninos ainda “verdes” e não maturados adequadamente. Aprenda um pouco mais do motivo […]
Qual a importância do tanino no vinho?
Para você entender melhor o tanino, vamos defini-lo como um dos pilares para um bom vinho tinto (enquanto a acidez é um dos pilares para um bom vinho branco). Nós falamos um pouco desse assunto em uma outra postagem, você pode aprender mais sobre o triângulo do vinho aqui. Todo vinho, para ser correto, precisa […]
Como Diferenciar Taninos e Acidez em um Vinho? Vamos a Prova!
Os vinhos tintos têm ácidos e taninos, saber diferenciá-los pode não ser tarefa fácil e é um dos maiores erros de quem começa a degustar vinhos. Quando você não tiver certeza se você está percebendo taninos ou acidez, há uma forma relativamente simples de tirar a prova real. [su_note note_color=”#d22700″ text_color=”#ffffff” radius=”10″] IMPORTANTE Preste atenção […]
8 dicas para aprender o que é tanino (a 4 e a 7 são as mais importantes!)
Um resumão da nossa série sobre taninos você encontra aqui. Descubra nessas 8 dias como identificar, o que é e como diferenciar um tanino no vinho. Lembre-se, quando você sentir um gosto de banana verde, sensação de que a boca está “travando”, é porque o vinho é tânico; O tanino causa uma sensação de secura na sua […]
Miolo Testardi Syrah 2013
E sempre dando oportunidades à novos terroirs (entenda o que é terroir) fomos até o nordeste brasileiro. O Testardi é um Syrah produzido pela vinícola Ouro Verde, da Miolo Wine Group. O clima árido do nordeste deu a capacidade de produção de um Syrah potente e de uma bela coloração rubi com tons violáceos. Ao […]
Santo Emílio Leopoldo 2009
A Santo Emílio é uma das vinícolas que acreditou no terroir de altitude para a elaboração de vinhos tintos de personalidade e com potencial de guarda. Os vinhedos da empresa ficam na cidade de Urupema, atualmente a mais fria do Brasil. O vinho Leopoldo trata-se de uma assemblage típica da região de Bordeaux no França, um […]
Luiz Argenta Jovem Brut
A vinícola Luiz Argenta é mais uma gaúcha que vem demonstrando a qualidade de seus vinhos produzidos em Flores da Cunha. No mesmo passeio do natal que visitamos a Villaggio Bassetti (post aqui), fizemos também algumas outras compras e uma delas foi o L.A. Jovem Brut. Esse espumante é elaborado com as variedades Chardonnay (80%) […]
Villa Francioni Espumante Branco Nature
A Villa Francioni já é conhecida do nosso blog, como você pode conferir nesse link. A vinícola se encontra na cidade de São Joaquim – SC, e está à 10 anos produzindo bons vinhos no terroir (saiba o que é terroir) de altitude. Sobre o espumante, vários pontos podem ser observados. O Villa Francioni Espumante Branco […]
Sanjo Núbio Malbec 2013
E mais uma vez a Sanjo figura em nossas avaliações. Você pode conferir outras avaliações da Sanjo,aqui! Das terras altas da Serra Catarinense, a mais de 1300m de altitude acima do nível do mar vem este Malbec, variedade esta que ainda possui poucos varietais na região de altitude, sendo geralmente utilizada em assemblages. O aspecto […]