Aprenda Como Comprar Vinho

O Que Influencia No Preço do Vinho?

Eu falei desde o início que eu não queria termos técnicos nem complicar tua vida, por isso eu vou explicar de forma simples.

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svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHZpZXdCb3g9IjAgMCA3MDIgMzM2IiB3aWR0aD0iNzAyIiBoZWlnaHQ9IjMzNiIgZGF0YS11PSJodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy52ZW1kYXV2YS5jb20uYnIlMkZ3cC1jb250ZW50JTJGdXBsb2FkcyUyRjIwMTQlMkYxMCUyRnRhY2EtY2FyYS5qcGciIGRhdGEtdz0iNzAyIiBkYXRhLWg9IjMzNiIgZGF0YS1iaXA9IiI+PC9zdmc+

Mas aí você me pergunta, “Marcos, e o que esses tais vinhos premium tem que os outros não tem?“.

Segue mais ou menos essa linha que tentarei ilustrar com uma metáfora.

Imagine-se nessa situação

Talvez você seja carpinteiro. Você pode fazer uma cadeira. Como você vai fazer isso?

Você pega as madeiras, os pregos, junta o trabalho e faz uma cadeira em pouco tempo e com pouco esforço.

A cadeira sustenta uma pessoa sentada sem maiores problemas, é uma cadeira funcional, sem problema algum. Seu objetivo foi alcançado e seu trabalho, excelente.

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De outro lado, quando você tem um pedido de uma cadeira, você pode parar, pensar no tipo de madeira que mais se adéqua a situação em que ela será usada, qual madeira vai resistir ao vento e chuva – caso a cadeira seja de jardim, etc.

Pode pensar também em qual madeira é mais resistente ao cupim, para que dure mais, que tipo de prego fixa melhor aquela madeira, dentre outras etapas de um bom planejamento e execução.

Você pode construir esta cadeira de diversas formas, e pode também adicionar detalhes para que a cadeira fique bonita, talvez uns entalhes no encosto. Pode adicionar adornos, sempre pensando no prazer do consumidor na hora de usa-la.

Fazer vinho não é nenhum pouco diferente do que eu descrevi acima. E assim eles fazem sua escalada, de vinhos de entrada para vinhos premium.

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O enólogo vai investir muito mais amor, suor, planejamento e cuidado aos vinhos de linhas premium. Estes vinhos são cuidados desde o plantio da uva.

Já ouvi, certa vez, que vinho se faz no vinhedo. Se as uvas não são bem cuidadas, não se tem vinho bom – e eu acredito realmente.

Isso é o que você precisa saber neste momento. Quanto a corpo, estrutura, complexidade, a gente vai aprendendo junto.

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As barricas adicionam complexidade ao vinho. Por exemplo, os aromas, quando de frutas, são frutas maduras, por vezes em compota. E dali surgem aromas secundários e tercenários.

Dependendo da cepa (tipo de uva) que se usou no vinho, aromas aparecerão de forma mais complexa, começam a aparecer notas de madeira, carvalho, defumado, baunilha, etc.

Ao contrário dos vinhos de entrada, que como vimos nesse artigo, são jovens e de aromas mais simples, como frutas vermelhas ou escuras.

E essa é uma pequena introdução pra você entender a precificação dos vinhos e a qualidade dos mesmos.

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