{"id":5514,"date":"2017-11-27T19:20:52","date_gmt":"2017-11-27T21:20:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vemdauva.com.br\/?p=5514"},"modified":"2020-10-05T04:15:26","modified_gmt":"2020-10-05T07:15:26","slug":"as-diferencas-entre-o-vinho-malbec-e-o-vinho-carmenere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vemdauva.com.br\/as-diferencas-entre-o-vinho-malbec-e-o-vinho-carmenere\/","title":{"rendered":"As diferen\u00e7as entre o vinho Malbec e o vinho Carm\u00e9n\u00e8re"},"content":{"rendered":"

A variedade de vinhos existentes torna dif\u00edcil escolher a melhor op\u00e7\u00e3o. Por isso, aqui, n\u00f3s vamos aprender quais as diferen\u00e7as entre o vinho Malbec e o vinho Carm\u00e9n\u00e8re.<\/strong><\/p>\n

\"diferen\u00e7as
Cr\u00e9dito: Pura Wines.<\/figcaption><\/figure>\n

Uma coisa que realmente pode ajud\u00e1-lo na hora de escolher um bom vinho \u00e9 um pouco de conhecimento sobre o mesmo.<\/p>\n

Por isso, separamos este artigo para falar sobre dois tipos de vinho bem populares, o Malbec e o Carm\u00e9n\u00e8re.<\/p>\n

Vinho Carm\u00e9n\u00e8re \u00e9 bom?<\/h2>\n

Desde a introdu\u00e7\u00e3o da videira espanhola no s\u00e9culo 16, o Chile passou a se tornar um dos produtores de vinho mais famosos do mundo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Embora muitas vezes tenha sido ofuscado por seus competidores europeus, o vinho chileno cresceu gradualmente na popularidade atual e hoje est\u00e1 dispon\u00edvel na maioria das prateleiras dos supermercados.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Hoje, o Chile<\/a> oferece mais de 20 diferentes tipos de uva, embora Cabernet Sauvignon e Merlot<\/a> permane\u00e7am os mais comuns.<\/p>\n

Os agricultores chilenos tamb\u00e9m est\u00e3o interessados \u200b\u200bem experimentar diferentes uvas, e alguns agricultores est\u00e3o crescendo as variedades Gewurztraminer e Viognier; No entanto, estes ainda n\u00e3o foram produzidos em grande escala.<\/p>\n

Carm\u00e9n\u00e8re era confundida com Merlot no Chile?<\/h3>\n

Uma das maiores reivindica\u00e7\u00f5es de vinhos do Chile \u00e9 o seu raro cultivo da uva Carm\u00e9n\u00e8re<\/a>. No s\u00e9culo 20, muitos especialistas em vinhos duvidaram dos vinhos chilenos que foram designados Merlot<\/a> e Sauvignon Blanc<\/a>.<\/p>\n

Com o objetivo de chegar ao final disso, experts foram contratados para testar os vinhos e vinhas utilizados na produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"diferen\u00e7asOs resultados mostraram que o Merlot era, na verdade, uma antiga videira Carm\u00e9n\u00e8re que havia sido trazida da regi\u00e3o de Bordeaux e j\u00e1 havia sido considerada extinta, enquanto as vinhas do Sauvignon Blanc<\/a> eram a videira de Sauvignonasse.<\/p>\n

Desde ent\u00e3o, os agricultores chilenos introduziram com sucesso as vinhas Merlot e Sauvignon Blanc, enquanto a Fran\u00e7a conseguiu reintroduzir a uva Carmenere.<\/p>\n

Vinho Malbec \u00e9 bom?<\/h2>\n

Malbec cresce praticamente em qualquer lugar. Voc\u00ea pode encontr\u00e1-lo na Fran\u00e7a, Chile, Brasil, It\u00e1lia, Madeira, Portugal, Espanha, EUA, Austr\u00e1lia e Argentina, onde \u00e9 a uva mais amplamente cultivada.<\/p>\n

\"\"\u00c9 uma uva de pele fina com bagas grandes, que necessitam de muita luz solar e calor para atingir a maturidade total.<\/p>\n

Ela prospera em solos bem irrigados e bem drenados, mas produz culturas desiguais em anos inferiores aos ideais e \u00e9 suscept\u00edvel a podrid\u00e3o em condi\u00e7\u00f5es frescas e \u00famidas.<\/p>\n

Malbec tamb\u00e9m \u00e9 muito sens\u00edvel \u00e0 geada<\/strong><\/a>. Tr\u00eas \u201cl\u00f3bulos\u201d distintos caracterizam as folhas do Malbec, sendo o lobo central o mais longo. As bagas Malbec s\u00e3o grandes, escuras e redondas, com cachos grandes e soltos.<\/p>\n

Malbec cria um vinho tinto intenso e cheio de tinta, frequentemente usado em misturas. Misturado com Merlot e Cabernet Sauvignon<\/a>, Malbec faz a mistura de Bordeaux conhecida como claret. Uma mistura comum do Vale do Loire compreende Malbec misturado com Gamay e Cabernet Franc<\/a>.<\/p>\n

Outra mistura comum tem Tannat<\/a> adicionado. O amor argentino por potentes vermelhos tornou a Malbec uma especialidade nacional. Os Malbecs do novo mundo amadurecem para dar taninos ricos e suaves.<\/p>\n

Ent\u00e3o, quais as diferen\u00e7as entre o vinho Malbec e o vinho Carm\u00e9n\u00e8re?<\/h2>\n

H\u00e1 uma s\u00e9rie de diferen\u00e7as entre esses dois tipos de vinho, por isso, vamos separar tudo em t\u00f3picos:<\/p>\n

    \n
  • Cor
    \n<\/strong>A colora\u00e7\u00e3o do Malbec \u00e9 bem intensa, um vermelho escuro quase preto. Enquanto que a colora\u00e7\u00e3o do Carmenere \u00e9 um vermelho cor de rubi, a depender do modo de matura\u00e7\u00e3o \u00e9 bastante intenso.<\/li>\n
  • Aroma
    \n<\/strong>No geral, o aroma do Malbec lembra frutas vermelhas mas pode haver varia\u00e7\u00f5es a depender do terreno onde a uva foi plantada e do local de origem do barril em que ele \u00e9 conservado. O Carmenere tamb\u00e9m tem um aroma que lembra frutas vermelhas, sendo que quando \u00e9 amadurecido na madeira, o aroma pode lembrar o chocolate ou at\u00e9 um charuto tostado.<\/li>\n
  • Sabor
    \n<\/strong>A principal diferen\u00e7a entre os sabores desses dois vinhos est\u00e1 nos taninos. Carmenere possui taninos mais suaves do que o Malbec.<\/li>\n
  • Local de origem
    \n<\/strong>Como j\u00e1 mencionamos, o Malbec \u00e9 a especialidade na Argentina, enquanto que o Carmenere \u00e9 uma especialidade do Chile. O que n\u00e3o quer dizer que tais vinhos n\u00e3o sejam produzidos em outros lugares.<\/li>\n<\/ul>\n

    Degusta\u00e7\u00e3o as Cegas de um Malbec e um Carm\u00e9n\u00e8re<\/h2>\n

    \"\"Para aprender a diferenciar as duas uvas, voc\u00ea pode fazer um teste. Pe\u00e7a a um amigo – ou ao dono da sua loja de vinhos preferida – para separar dois vinhos de qualidade semelhante.<\/p>\n

    Um Malbec e um Carm\u00e9n\u00e8re. Ele pode embalar os vinhos em papel pardo em em sacolas espec\u00edficas para este fim, como a da foto ao lado.<\/p>\n

    Voc\u00ea pode fazer a brincadeira sozinho ou chamar os amigos. A segunda op\u00e7\u00e3o \u00e9 sempre mais divertida, j\u00e1 que a opini\u00e3o de alguns influencia e te deixa cada vez mais na d\u00favida. \u00c9 um desafio a mais.<\/p>\n

    Antes de tudo, deixe que as pessoas avaliem os dois vinhos, e depois abra para discuss\u00e3o. \u00c9 nesse momento que as coisas ficam interessantes.<\/p>\n

    Voc\u00ea vai perceber que nem sempre a tarefa \u00e9 f\u00e1cil<\/h3>\n

    Se voc\u00ea tem amigos de diferentes n\u00edveis de conhecimento no muno do vinho, vai perceber que identificar as duas variedades – quando bem produzidas – pode ser dif\u00edcil.<\/p>\n

    Eu fiz este teste recentemente. Os vinhos escolhidos foram similares ao mesmo estilo de teste que eu li em um blog americano. Escolhemos o\u00a0Crucero Carmenere e o Malbec\u00a0La Flor de Pulenta.<\/p>\n

    Como n\u00f3s j\u00e1 suspeit\u00e1vamos, ambos tinham aspecto e cor bem parecidos em ta\u00e7a. Um rubi-roxo forte, quase partindo para violeta.<\/p>\n

    O Malbec tinha uma tonalidade um pouco opaca, sem brilho, enquanto o Malbec era l\u00edmpido e brilhoso. Ambos os vinhos tinham uma tintura forte, capaz de manchar um pouco da ta\u00e7a quando as l\u00e1grimas escorriam.<\/p>\n

    No nariz, ambos pareciam inicialmente semelhantes. O Carmenere tinha um defumado, que pode ter aparecido a partir de passagem por barrica.<\/p>\n

    Muita fruta vermelha e preta, como mirtilos. J\u00e1 o malbec, tinha o a madeira mais pronunciada, com notas um pouco jovens – da fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1tica – e lembrava um pouco de ameixa.<\/p>\n

    A acidez de ambos os vinhos eram m\u00e9dia e os taninos deixavam a desejar. Mas o Malbec ganhava com pequena diferen\u00e7a neste quesito.<\/p>\n

    Notas t\u00e9cnicas:<\/p>\n

      \n
    • O Carmenere foi feito de uvas 100\/5 cultivadas com fermenta\u00e7\u00e3o em a\u00e7o inoxid\u00e1vel e envelhecimento em carvalho franc\u00eas por doze meses.<\/li>\n
    • La Flor de Pulenta Malbec feita a partir de 100% de frutas da propriedade das videiras mais jovens e seis meses em barricas de carvalho franc\u00eas neutro.<\/li>\n<\/ul>\n

      Conclus\u00e3o<\/h2>\n

      Agora voc\u00ea conhece um pouco sobre as hist\u00f3rias desses dois vinhos, bem como as principais diferen\u00e7as entre ambos. Agora cabe a voc\u00ea, escolher o que mais lhe agrada para degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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