{"id":4796,"date":"2019-07-22T11:19:09","date_gmt":"2019-07-22T14:19:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vemdauva.com.br\/?p=4796"},"modified":"2021-07-19T08:15:46","modified_gmt":"2021-07-19T11:15:46","slug":"pinot-noir-caracteristicas-do-vinho-tinto-mais-elegante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vemdauva.com.br\/pinot-noir-caracteristicas-do-vinho-tinto-mais-elegante\/","title":{"rendered":"Pinot Noir: Caracter\u00edsticas do Vinho Tinto Mais Elegante"},"content":{"rendered":"

S\u00e3o muitas as op\u00e7\u00f5es nas prateleiras de mercados e lojas de vinho, n\u00e3o? At\u00e9 hoje, hora ou outra, me perco frente a tantas op\u00e7\u00f5es. E achar um bom vinho Pinot Noir<\/strong> n\u00e3o \u00e9 nada f\u00e1cil.<\/p>\n

\u00c9 por isso que conhecer as caracter\u00edsticas b\u00e1sicas de um vinho Pinot Noir<\/strong> pode ajudar e muito nessas horas. Vamos aprender como identifica-lo pra n\u00e3o fazer feio na pr\u00f3xima compra. Vem comigo!<\/p>\n

O que \u00e9 um Pinot Noir?<\/h2>\n

Conhecer um pouco mais sobre a uva, aromas e sabores pode ajudar voc\u00ea a decidir se gosta ou n\u00e3o dele.\u00a0Ou ent\u00e3o, entender melhor por qu\u00ea voc\u00ea gosta tanto do Pinot Noir<\/strong>. A gente sempre gosta de saber mais sobre as coisas que gostamos, certo?<\/p>\n

CURIOSIDADE!<\/strong>
\nVoc\u00ea sabia que \u00e9 raro encontrar o nome “Pinot Noir<\/strong>” no r\u00f3tulo de um vinho tinto franc\u00eas desse tipo de uva? Isso porque a Bourgogne (ou Borgonha) \u00e9 a regi\u00e3o oficial desse tipo de uva. Sendo assim, se o vinho for tinto, franc\u00eas e estiver escrito “Bourgogne” no r\u00f3tulo, significa que ele \u00e9 um vinho desta variedade de uva. Na Fran\u00e7a, \u00e9 comum a variedade da uva dentro da garrafa ser definida pela regi\u00e3o de onde o vinho vem, e n\u00e3o pelo nome da uva, como acontece no Brasil e na maioria da Am\u00e9rica do Sul.<\/div><\/div>\n

Vamos aprender como reconhecer um bom Pinot<\/strong>, os tipos de garrafas<\/strong> e qual a ta\u00e7a correta<\/strong> para servi-lo. Al\u00e9m das caracter\u00edsticas b\u00e1sicas, como aromas<\/strong>, sabores<\/strong> e cor<\/strong>.<\/p>\n

Origem da uva Pinot Noir<\/h2>\n

Tendo suas origens na Fran\u00e7a, mais especificamente na regi\u00e3o da Borgonha<\/strong>, a Pinot Noir<\/strong> consiste em um tipo de uva pertencente \u00e0 fam\u00edlia dos tintos<\/strong>, sendo reconhecida pela sofistica\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria dos vinhos franceses<\/strong>.<\/p>\n

\u00c9 um vinho que atrai os fan\u00e1ticos e iniciantes no mundo do vinho. Comumente vira a uva favorita de muita gente. Voc\u00ea \u00e9 um deles?<\/p>\n

Pa\u00edses como Chile, Estados Unidos, Nova Zel\u00e2ndia e Brasil j\u00e1 come\u00e7am a se destacar na produ\u00e7\u00e3o deste tipo de vinho<\/a>, fazendo com que ele seja cada vez mais conhecido pelos brasileiros.<\/p>\n

Vale ressaltar que esta uva \u00e9 amplamente utilizada na produ\u00e7\u00e3o daqueles que est\u00e3o entre os melhores champanhes e espumantes do mundo.<\/p>\n

Quais s\u00e3o suas caracter\u00edsticas e como identificar um Pinot Noir?<\/h2>\n

Agora, vamos analisar as carater\u00edsticas b\u00e1sicas. E claro, vamos treinar as notas arom\u00e1ticas <\/strong>mais comuns e f\u00e1ceis de aparecerem em degusta\u00e7\u00f5es. <\/strong>Cada vinho tem uma caracter\u00edstica diferente, ent\u00e3o, fique atendo.<\/p>\n

Um Pinot franc\u00eas tem poucas chances de ser parecido com um argentino<\/strong>. A gente aprendeu sobre isso quando vimos o que \u00e9 terroir<\/a>, t\u00e1 lembrado? Se n\u00e3o est\u00e1, d\u00ea um pulo l\u00e1 pra refrescar a mem\u00f3ria.<\/p>\n

Cor<\/h3>\n

Entre os entendedores de vinho, a Pinot Noir<\/strong> \u00e9 conhecida como \u201ca uva mais branca das tintas<\/strong>\u201d.\u00a0Isso quer dizer que, embora perten\u00e7a \u00e0 fam\u00edlia das uvas escuras, ela possui uma tonalidade mais suave se comparada as demais variedades de uvas tintas<\/a>.<\/p>\n

Exatamente por esta raz\u00e3o, a cor deste vinho<\/a> n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o escura quanto os demais tintos, como o Cabernet Sauvignon<\/a>, por exemplo.\u00a0Podemos dizer que o Pinot Noir<\/strong> tradicionalmente apresenta cor vermelha clara, mantendo um tom entre o rosado e o viol\u00e1ceo.<\/p>\n

Quando colocado contra um fundo branco, por exemplo, voc\u00ea poder\u00e1 enxergar atrav\u00e9s da ta\u00e7a. Ao contr\u00e1rio da Cabernet Sauvignon<\/strong>. Veja nossa simula\u00e7\u00e3o abaixo e preste aten\u00e7\u00e3o nas palavras escritas nos pap\u00e9is por de tr\u00e1s da ta\u00e7a:<\/p>\n

\"Ta\u00e7a<\/p>\n

Aromas<\/h3>\n

Com rela\u00e7\u00e3o a este quesito, ele e um vinho marcado pela perfeita combina\u00e7\u00e3o de aromas de frutas frescas (morango, framboesa, amora e cereja) com flores (violeta e rosa). \"Aromas\"Dependendo do clima da regi\u00e3o, algo de especiaria pode aparecer, como o anis. Tamb\u00e9m tem aromas<\/a> terrosos, lembrando cogumelos ou ra\u00edzes como cenoura.\u00a0Em suma, \u00e9 um vinho deliciosamente arom\u00e1tico, mantendo a caracter\u00edstica leve e elegante. Se bem produzido, mostra alta complexidade de aromas.<\/p>\n

Sabor<\/h3>\n

Em virtude dos taninos mais suaves da uva, <\/strong>o sabor deste vinho \u00e9 predominantemente fresco, delicado e elegante. Por este motivo, a varidedade de uva Pinot Noir<\/strong> \u00e9 utilizada na fabrica\u00e7\u00e3o dos melhores espumantes e champanhes<\/a> do mundo.\u00a0Em outras palavras, o sabor desta bebida proporciona um paladar fresco e sedoso, de f\u00e1cil aprecia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Pinot Noir \u00e9 um vinho seco ou suave?<\/h2>\n

\u00c9 normal que o consumidor pergunte: Pinot Noir \u00e9 doce ou suave<\/strong>? F\u00e1cl de beber? \u00c9 uma pergunta que aparece com certa frequ\u00eancia. Mas h\u00e1 um motivo para essa percep\u00e7\u00e3o.\u00a0Isso acontece porque ele tem sabores e aromas delicad\u00edssimos de frutas vermelhas, e \u00e9 um vinho extremamente f\u00e1cil de beber, que n\u00e3o agride ao paladar, principalmente dos iniciantes nas degusta\u00e7\u00f5es de vinhos tintos<\/strong>, apesar de apresentar uma acidez que lhe cai perfeitamente.<\/p>\n

Por\u00e9m, \u00e9 preciso lembrar que n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 porque ele \u00e9 um vinho bastante frutado<\/strong> que ser\u00e1 suave ou doce. Muito pelo contr\u00e1rio. Voc\u00ea encontrar\u00e1 o vinho Pinot<\/strong> sempre seco, por\u00e9m como \u00e9 uma uva extremamente elegante e delicada, tamb\u00e9m faz um vinho com as mesmas caracter\u00edsticas. Costuma agradar a gregos e troianos com muita facilidade, mesmo n\u00e3o sendo um vinho suave ou doce<\/strong>.<\/p>\n

Como harmonizar um Pinot Noir<\/strong> de forma correta?<\/h2>\n

Na hora de preparar o card\u00e1pio e escolher o melhor vinho<\/a> para um jantar oferecido aos amigos, familiares ou at\u00e9 mesmo a dois, \u00e9 necess\u00e1rio entender um pouco sobre a harmoniza\u00e7\u00e3o<\/a>. \u00c9 nesse momento que voc\u00ea vai me perguntar, “como harmonizar esse vinho t\u00e3o elegante e delicado?”. Na sequ\u00eancia eu j\u00e1 irei lhe responder com alguns exemplos.<\/p>\n

Dicas de harmoniza\u00e7\u00f5es para um Pinot Noir<\/h3>\n