{"id":4796,"date":"2019-07-22T11:19:09","date_gmt":"2019-07-22T14:19:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vemdauva.com.br\/?p=4796"},"modified":"2021-07-19T08:15:46","modified_gmt":"2021-07-19T11:15:46","slug":"pinot-noir-caracteristicas-do-vinho-tinto-mais-elegante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vemdauva.com.br\/pinot-noir-caracteristicas-do-vinho-tinto-mais-elegante\/","title":{"rendered":"Pinot Noir: Caracter\u00edsticas do Vinho Tinto Mais Elegante"},"content":{"rendered":"
S\u00e3o muitas as op\u00e7\u00f5es nas prateleiras de mercados e lojas de vinho, n\u00e3o? At\u00e9 hoje, hora ou outra, me perco frente a tantas op\u00e7\u00f5es. E achar um bom vinho Pinot Noir<\/strong> n\u00e3o \u00e9 nada f\u00e1cil.<\/p>\n \u00c9 por isso que conhecer as caracter\u00edsticas b\u00e1sicas de um vinho Pinot Noir<\/strong> pode ajudar e muito nessas horas. Vamos aprender como identifica-lo pra n\u00e3o fazer feio na pr\u00f3xima compra. Vem comigo!<\/p>\n Conhecer um pouco mais sobre a uva, aromas e sabores pode ajudar voc\u00ea a decidir se gosta ou n\u00e3o dele.\u00a0Ou ent\u00e3o, entender melhor por qu\u00ea voc\u00ea gosta tanto do Pinot Noir<\/strong>. A gente sempre gosta de saber mais sobre as coisas que gostamos, certo?<\/p>\n Vamos aprender como reconhecer um bom Pinot<\/strong>, os tipos de garrafas<\/strong> e qual a ta\u00e7a correta<\/strong> para servi-lo. Al\u00e9m das caracter\u00edsticas b\u00e1sicas, como aromas<\/strong>, sabores<\/strong> e cor<\/strong>.<\/p>\n Tendo suas origens na Fran\u00e7a, mais especificamente na regi\u00e3o da Borgonha<\/strong>, a Pinot Noir<\/strong> consiste em um tipo de uva pertencente \u00e0 fam\u00edlia dos tintos<\/strong>, sendo reconhecida pela sofistica\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria dos vinhos franceses<\/strong>.<\/p>\n \u00c9 um vinho que atrai os fan\u00e1ticos e iniciantes no mundo do vinho. Comumente vira a uva favorita de muita gente. Voc\u00ea \u00e9 um deles?<\/p>\n Pa\u00edses como Chile, Estados Unidos, Nova Zel\u00e2ndia e Brasil j\u00e1 come\u00e7am a se destacar na produ\u00e7\u00e3o deste tipo de vinho<\/a>, fazendo com que ele seja cada vez mais conhecido pelos brasileiros.<\/p>\n Vale ressaltar que esta uva \u00e9 amplamente utilizada na produ\u00e7\u00e3o daqueles que est\u00e3o entre os melhores champanhes e espumantes do mundo.<\/p>\n Agora, vamos analisar as carater\u00edsticas b\u00e1sicas. E claro, vamos treinar as notas arom\u00e1ticas <\/strong>mais comuns e f\u00e1ceis de aparecerem em degusta\u00e7\u00f5es. <\/strong>Cada vinho tem uma caracter\u00edstica diferente, ent\u00e3o, fique atendo.<\/p>\n Um Pinot franc\u00eas tem poucas chances de ser parecido com um argentino<\/strong>. A gente aprendeu sobre isso quando vimos o que \u00e9 terroir<\/a>, t\u00e1 lembrado? Se n\u00e3o est\u00e1, d\u00ea um pulo l\u00e1 pra refrescar a mem\u00f3ria.<\/p>\n Entre os entendedores de vinho, a Pinot Noir<\/strong> \u00e9 conhecida como \u201ca uva mais branca das tintas<\/strong>\u201d.\u00a0Isso quer dizer que, embora perten\u00e7a \u00e0 fam\u00edlia das uvas escuras, ela possui uma tonalidade mais suave se comparada as demais variedades de uvas tintas<\/a>.<\/p>\n Exatamente por esta raz\u00e3o, a cor deste vinho<\/a> n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o escura quanto os demais tintos, como o Cabernet Sauvignon<\/a>, por exemplo.\u00a0Podemos dizer que o Pinot Noir<\/strong> tradicionalmente apresenta cor vermelha clara, mantendo um tom entre o rosado e o viol\u00e1ceo.<\/p>\n Quando colocado contra um fundo branco, por exemplo, voc\u00ea poder\u00e1 enxergar atrav\u00e9s da ta\u00e7a. Ao contr\u00e1rio da Cabernet Sauvignon<\/strong>. Veja nossa simula\u00e7\u00e3o abaixo e preste aten\u00e7\u00e3o nas palavras escritas nos pap\u00e9is por de tr\u00e1s da ta\u00e7a:<\/p>\n <\/p>\n Com rela\u00e7\u00e3o a este quesito, ele e um vinho marcado pela perfeita combina\u00e7\u00e3o de aromas de frutas frescas (morango, framboesa, amora e cereja) com flores (violeta e rosa). Dependendo do clima da regi\u00e3o, algo de especiaria pode aparecer, como o anis. Tamb\u00e9m tem aromas<\/a> terrosos, lembrando cogumelos ou ra\u00edzes como cenoura.\u00a0Em suma, \u00e9 um vinho deliciosamente arom\u00e1tico, mantendo a caracter\u00edstica leve e elegante. Se bem produzido, mostra alta complexidade de aromas.<\/p>\n Em virtude dos taninos mais suaves da uva, <\/strong>o sabor deste vinho \u00e9 predominantemente fresco, delicado e elegante. Por este motivo, a varidedade de uva Pinot Noir<\/strong> \u00e9 utilizada na fabrica\u00e7\u00e3o dos melhores espumantes e champanhes<\/a> do mundo.\u00a0Em outras palavras, o sabor desta bebida proporciona um paladar fresco e sedoso, de f\u00e1cil aprecia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n \u00c9 normal que o consumidor pergunte: Pinot Noir \u00e9 doce ou suave<\/strong>? F\u00e1cl de beber? \u00c9 uma pergunta que aparece com certa frequ\u00eancia. Mas h\u00e1 um motivo para essa percep\u00e7\u00e3o.\u00a0Isso acontece porque ele tem sabores e aromas delicad\u00edssimos de frutas vermelhas, e \u00e9 um vinho extremamente f\u00e1cil de beber, que n\u00e3o agride ao paladar, principalmente dos iniciantes nas degusta\u00e7\u00f5es de vinhos tintos<\/strong>, apesar de apresentar uma acidez que lhe cai perfeitamente.<\/p>\n Por\u00e9m, \u00e9 preciso lembrar que n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 porque ele \u00e9 um vinho bastante frutado<\/strong> que ser\u00e1 suave ou doce. Muito pelo contr\u00e1rio. Voc\u00ea encontrar\u00e1 o vinho Pinot<\/strong> sempre seco, por\u00e9m como \u00e9 uma uva extremamente elegante e delicada, tamb\u00e9m faz um vinho com as mesmas caracter\u00edsticas. Costuma agradar a gregos e troianos com muita facilidade, mesmo n\u00e3o sendo um vinho suave ou doce<\/strong>.<\/p>\n Na hora de preparar o card\u00e1pio e escolher o melhor vinho<\/a> para um jantar oferecido aos amigos, familiares ou at\u00e9 mesmo a dois, \u00e9 necess\u00e1rio entender um pouco sobre a harmoniza\u00e7\u00e3o<\/a>. \u00c9 nesse momento que voc\u00ea vai me perguntar, “como harmonizar esse vinho t\u00e3o elegante e delicado?”. Na sequ\u00eancia eu j\u00e1 irei lhe responder com alguns exemplos.<\/p>\n O clima perfeito para tomar e servir um Pinot Noir<\/strong> consiste em dias e noites com temperatura entre o fresco e o quente, ou seja, trata-se da escolha perfeita para as esta\u00e7\u00f5es da primavera e ver\u00e3o<\/a>.<\/p>\n O inverno, ao contr\u00e1rio, geralmente pede os vinhos tintos<\/a> mais robustos, que geralmente acompanham pratos mais cal\u00f3ricos.<\/p>\n Logo, caso esteja disposto, pode investir mais. Logo, com sorte, ter\u00e1 vinhos mais densos. Desta forma, aproveitar\u00e1 exemplares complexos. Estes, ir\u00e3o acompanhar pratos t\u00edpicos de inverno.<\/p>\n Logo, chegamos a um consenso. Claro, consenso para aqueles que n\u00e3o abrem m\u00e3o de apreciar um tinto. Como pode ser percebido, boa parte dos en\u00f3filos ir\u00e3o beber tintos durante o ver\u00e3o dos pa\u00edses tropicais. Logo, a escolha ideal \u00e9, sem d\u00favidas, um excelente Pinot Noir. Vinho que poder\u00e1 tranquilamente substituir a cerveja no famoso happy hour<\/i> ao final do dia.<\/p>\n O pre\u00e7o pode variar e muito, como n\u00f3s vimos nessas 14 curiosidades sobre o Pinot Noir<\/a>.<\/p>\n Logo, para, que voc\u00ea fa\u00e7a uma escolha certeira e fiel \u00e0s caracter\u00edsticas b\u00e1sicas de um vinho Pinot<\/b>, anote essas dicas preciosas para a sele\u00e7\u00e3o das marcas que oferecem melhor qualidade e pre\u00e7o camarada.<\/p>\n Escolhemos alguns dos principais produtores de f\u00e1cil acesso para n\u00f3s, brasileiros:<\/strong><\/p>\n Vale a pena serem explorados, caso voc\u00ea tenha a chance! Mas vamos \u00e0 nossa sele\u00e7\u00e3o:<\/p>\n Logo, na hora de escolher uma garrafa de qualidade, independentemente do pre\u00e7o, \u00e9 imprescind\u00edvel n\u00e3o fugir dos que s\u00e3o produzidos em um desses quatro pa\u00edses para alcan\u00e7ar um vinho de qualidade.<\/p>\n \u00c9 interessante relembrar que o estilo da garrafa de Pinot Noir<\/strong> \u00e9 diferenciado, sendo que ela \u00e9 um pouco mais \u201cgordinha\u201d se comparada \u00e0s demais, com gargalo que vai afunilando ao final.\u00a0Historicamente, os produtores da regi\u00e3o da Borgonha, na Fran\u00e7a, utilizaram esse formato de garrafa.<\/p>\n Al\u00e9m da Pinot, o vinho branco Chardonnay\u00a0tamb\u00e9m usa a mesma garrafa, outra uva reconhecida da Borgonha<\/a>, regi\u00e3o produtora de vinhos na Fran\u00e7a.\u00a0J\u00e1 em Bordeaux, onde a produ\u00e7\u00e3o principal \u00e9 de Merlot e Cabernet Sauvignon, temos o formato mais comum de garrafa. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode encontrar Syrah<\/strong><\/a> nesse mesmo tipo de garrafa.<\/p>\n Outra dica de ouro para desfrutar do sabor e aroma do Pinot Noir<\/strong> \u00e9 escolher a ta\u00e7a perfeita para servi-lo<\/a>, que no caso \u00e9 a de mesmo nome da regi\u00e3o francesa que o originou: Borgonha<\/strong>.<\/p>\n Este tipo de ta\u00e7a \u00e9 mais arredondado que as demais, sendo facilmente encontrada em grandes supermercados.<\/p>\n Na imagem a seguir, a ta\u00e7a da esquerda \u00e9 a ideal para os vinhos da regi\u00e3o da Borgonha, ou seja, \u00e9 a ta\u00e7a para Pinot, a ta\u00e7a Borgonha<\/a>.<\/p>\n Agora me diga, o que voc\u00ea achou das caracter\u00edsticas b\u00e1sicas do Pinot? <\/b>Nossas dicas foram \u00fateis? Acho que j\u00e1 d\u00e1 pra comprar um Pinot <\/a>com seguran\u00e7a, n\u00e3o?<\/p>\nO que \u00e9 um Pinot Noir?<\/h2>\n
\nVoc\u00ea sabia que \u00e9 raro encontrar o nome “Pinot Noir<\/strong>” no r\u00f3tulo de um vinho tinto franc\u00eas desse tipo de uva? Isso porque a Bourgogne (ou Borgonha) \u00e9 a regi\u00e3o oficial desse tipo de uva. Sendo assim, se o vinho for tinto, franc\u00eas e estiver escrito “Bourgogne” no r\u00f3tulo, significa que ele \u00e9 um vinho desta variedade de uva. Na Fran\u00e7a, \u00e9 comum a variedade da uva dentro da garrafa ser definida pela regi\u00e3o de onde o vinho vem, e n\u00e3o pelo nome da uva, como acontece no Brasil e na maioria da Am\u00e9rica do Sul.<\/div><\/div>\nOrigem da uva Pinot Noir<\/h2>\n
Quais s\u00e3o suas caracter\u00edsticas e como identificar um Pinot Noir?<\/h2>\n
Cor<\/h3>\n
Aromas<\/h3>\n
Sabor<\/h3>\n
Pinot Noir \u00e9 um vinho seco ou suave?<\/h2>\n
Como harmonizar um Pinot Noir<\/strong> de forma correta?<\/h2>\n
Dicas de harmoniza\u00e7\u00f5es para um Pinot Noir<\/h3>\n
\n
Qual a melhor ocasi\u00e3o para servir este vinho?<\/h2>\n
Pre\u00e7o m\u00e9dio de uma garrafa<\/h2>\n
\n
1. Op\u00e7\u00f5es Francesas<\/h3>\n
\n
2. Op\u00e7\u00f5es Chilenas<\/h3>\n
\n
3. Op\u00e7\u00f5es Americanas (Calif\u00f3rnia)<\/h3>\n
\n
4. Op\u00e7\u00f5es de Pinot Noir<\/strong> Nacionais<\/h3>\n
\n
Curiosidade: o formato de sua garrafa \u00e9 diferenciado<\/h2>\n
A ta\u00e7a correta para o vinho Pinot Noir<\/h2>\n