{"id":4011,"date":"2018-01-30T21:13:53","date_gmt":"2018-01-30T23:13:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vemdauva.com.br\/?p=4011"},"modified":"2021-07-29T05:01:32","modified_gmt":"2021-07-29T08:01:32","slug":"vinho-cabernet-franc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vemdauva.com.br\/vinho-cabernet-franc\/","title":{"rendered":"Cabernet Franc: quais suas caracter\u00edsticas principais ?"},"content":{"rendered":"

Quando falamos do vinho Cabernet Franc<\/strong>, automaticamente ligamos a uva \u00e0 Fran\u00e7a. E se eu disser pra voc\u00ea que sua origem \u00e9 espanhola? Vamos conferir mais curiosidades e caracter\u00edsticas do vinho feito da Cabernet Franc<\/strong>?<\/p>\n

Essa e mais dezenas de curiosidades <\/strong>nessa postagem especial pra voc\u00ea aprender tudo sobre a uva e o vinho Cabernet Franc<\/strong>.<\/p>\n

Qual a origem da uva Cabernet Franc?<\/h2>\n

A uva \u00e9 origin\u00e1ria dos Pyr\u00e9n\u00e9es espanh\u00f3is (cordilheira entre a Fran\u00e7a e a Espanha, no sudoeste da Europa).<\/strong><\/p>\n

A uva chegou na Fran\u00e7a gra\u00e7as a peregrinos que voltavam de Santiago de Compostella<\/strong>.\u00a0Foi aqui que ela tornou-se muito importante na viticultura da regi\u00e3o de Bordeaux<\/strong>. Por isso fazemos a liga\u00e7\u00e3o com este pa\u00eds.<\/p>\n

Essa uva que \u00e9 parente da Cabernet Sauvignon<\/a>, \u00e9 uma das mais antigas cepas utilizadas em Bordeaux<\/strong>.<\/p>\n

Ela \u00e9 uma das seis uvas que s\u00e3o permitidas nos blends bordaleses<\/em>. As outras s\u00e3o\u00a0Cabernet Sauvignon<\/a>, Merlot<\/a>, Petit Verdot, Malbec<\/a> e raramente a\u00a0Carm\u00e9n\u00e8re.<\/a><\/p>\n

PARA LEMBRAR<\/strong>
\nBlends\u00a0podem ser chamados tamb\u00e9m de assemblages<\/em>\u00a0ou “cortes”. \u00c9 a mistura de vinhos de diferentes variedades de uva, na composi\u00e7\u00e3o de um vinho s\u00f3. A t\u00e9cnica \u00e9 utilizada para que caracter\u00edsticas dos dois ou mais vinhos completem o vinho final, tudo em perfeita harmonia.<\/div><\/div>\n

Quais pa\u00edses produzem a uva Cabernet Franc?<\/h2>\n

A Cabernet Franc atualmente \u00e9 plantada em regi\u00f5es como o Valle do Loire<\/strong>, tamb\u00e9m na Fran\u00e7a, mas alcan\u00e7ou v\u00e1rios outros terroirs.<\/em><\/a>\u00a0Canad\u00e1<\/strong>, Chile<\/a><\/strong> e Argentina<\/strong> estando entre os mais importantes.<\/p>\n

Voc\u00ea quer saber se existe Cabernet Franc no Brasil<\/strong>? Olha essa curiosidade:<\/p>\n

VOC\u00ca SABIA?<\/strong>
\nNos anos 70, a uva Cabernet Franc era, entre as uvas tintas, a mais plantada no Brasil<\/strong>. Com o tempo, perdeu espa\u00e7o para a Cabernet Sauvignon e Merlot<\/strong>, mas atualmente vem mostrando \u00f3timos vinhos em nossos terroirs.<\/em><\/div><\/div>\n

Como fruta, a colora\u00e7\u00e3o de sua casca e pel\u00edcula \u00e9 tinta, e possui a caracter\u00edstica de sabor herb\u00e1ceo.<\/p>\n

Apresenta cachos pequenos \u00a0e geralmente seus bagos tamb\u00e9m s\u00e3o pequenos, redondos e delicados.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00c9 mais elegante e fina em aromas que sua “irm\u00e3” Cabernet Sauvignon<\/strong>, pois trata-se de uma uva que floresce a amadurece mais cedo, com\u00a0vegetativo mais curto.<\/p>\n

No Brasil, boa parte dos vinhos da uva Cabernet Franc<\/strong>, quando varietal, ser\u00e1 de m\u00e9dio envelhecimento, ou para ser consumido jovem.<\/p>\n

Vamos falar um pouco mais sobre Cabernet Franc nacional<\/strong> logo abaixo.<\/p>\n

Ela vem de uma regi\u00e3o de clima temperado. Prefere temperaturas amenas, lugares mais frescos, por assim dizer.<\/p>\n

Em rela\u00e7\u00e3o ao ver\u00e3o, \u00e9poca de sua matura\u00e7\u00e3o, necessita de calor por um bom tempo, preferindo ver\u00f5es longos e mais quentes e sem muita restri\u00e7\u00e3o de \u00e1gua<\/strong> – da\u00ed o motivo de vermos pouco Cabernet Franc chilenos<\/strong>.<\/p>\n

Algumas regi\u00f5es famosas na produ\u00e7\u00e3o de Cabernet Franc<\/h4>\n