{"id":3664,"date":"2016-10-15T16:38:05","date_gmt":"2016-10-15T19:38:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vemdauva.com.br\/?p=3664"},"modified":"2020-10-02T03:43:41","modified_gmt":"2020-10-02T06:43:41","slug":"aurora-millesime-cabernet-sauvignon-2009","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vemdauva.com.br\/aurora-millesime-cabernet-sauvignon-2009\/","title":{"rendered":"Aurora Mill\u00e9sime Cabernet Sauvignon 2009"},"content":{"rendered":"<p>\t\t\t\tEste vinho \u00e9 um dos mais emblem\u00e1ticos da vin\u00edcola cooperativa Aurora, ga\u00facha de muitos anos de tradi\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de vinhos no Brasil. O Aurora Mill\u00e9sime j\u00e1 havia figurado nos vinhos do blog. Vamos ver a compara\u00e7\u00e3o das experi\u00eancias mais a frente.<\/p>\n<p>Este vinho foi elaborado nas safras de 1991, 1999, 1994, 2004, 2005, 2008, 2009, 2011 e 2012. Safras consideradas especiais para a vin\u00edcola.<\/p>\n<h2>Degustamos a safra 2008 e 2009<\/h2>\n<p>N\u00f3s do Vem da Uva, j\u00e1 provamos o 2008, e resolvemos provar o 2009, para confirmarmos a qualidade do vinho em safras distintas.<\/p>\n<p>Dentre os aspectos visuais, o vinho demonstrou-se de colora\u00e7\u00e3o r\u00fabi, j\u00e1 denotando a sua evolu\u00e7\u00e3o com o passar do tempo, no entanto, bastante profundo, ainda com reflexos viol\u00e1ceos. Lembrando que voc\u00ea pode acessar nosso guia de degusta\u00e7\u00e3o <a href=\"https:\/\/www.vemdauva.com.br\/guia-como-degustar-vinho-como-um-profissional\/\">aqui.<\/a><\/p>\n<h2>O Aurora Mill\u00e9sime no nariz<\/h2>\n<p>Em rela\u00e7\u00e3o ao olfato, seus aromas francos destacava-se o mentolado, no entanto, com um sutil aroma que lembram o metabissulfito de pot\u00e1ssio (no contra-r\u00f3tulo do vinho ele aparece como INS 220), com o passar do tempo na ta\u00e7a, os aromas v\u00e3o se abrindo mais, aparecendo sutis notas de frutas em compota, pouco de baunilha, mas com o mentolado ainda presente.<\/p>\n<h2>O vinho em boca<\/h2>\n<p>Em boca, um vinho muito elegante, macio, mas sem perder a firmeza de seus taninos elegantes e persistentes. Bom equil\u00edbrio entre \u00e1lcool e taninos. No entanto, o vinho n\u00e3o apresenta muita acidez, o que pode deix\u00e1-lo levemente desequilibrado. \u00c9 um vinho de m\u00e9dia persist\u00eancia.<\/p>\n<p>Por se tratar de um vinho bastante complexo, n\u00f3s indicamos que o vinha seja decantado no m\u00ednimo por 30 minutos, acredito que este seja um vinho para ser saboreado solo. Mas pode ser acompanhado de alguns queijos duros ou carnes vermelhas grelhadas.<\/p>\n<p>A equipe do Vem da Uva atribuiu 86 pontos ao Mill\u00e9sime Cabernet Sauvignon 2009.\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este vinho \u00e9 um dos mais emblem\u00e1ticos da vin\u00edcola cooperativa Aurora, ga\u00facha de muitos anos de tradi\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de vinhos no Brasil. O Aurora Mill\u00e9sime j\u00e1 havia figurado nos vinhos do blog. Vamos ver a compara\u00e7\u00e3o das experi\u00eancias mais a frente. 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