Como a memória olfativa faz parte da análise do vinho
A memória olfativa é o que vai te possibilitar entender melhor o que você está sentindo. Por exemplo, eu tenho facilidade em perceber o que chamo de “grama cortada”, mas vivi boa parte da minha vida em sítio, interior. Esse aroma está arquivado na minha…
Como fazer a Análise Gustativa do vinho (parte 3/3)
Finalmente. Vamos terminar nossa série de três artigos sobre degustação e Análise Sensorial? Falamos da análise sensorial visual e olfativa, e agora falaremos sobre a análise gustativa. Se você perdeu algum dos textos anteriores, é só clicar abaixo. É importante que você leia todos os…
Como fazer a Análise Olfativa do vinho (Parte 2/3)
Já está craque na análise visual? Vamos continuar exatamente de onde paramos. Você acabou de dar aquela mexida na taça, o liquido tá escorrendo e formando as lágrimas na lateral da taça. Nesse momento você vai aproximar o nariz da taça. Não fique com medo,…
Como fazer a Análise Visual do vinho (Parte 1/3)
Este artigo é dividido em 3 partes para você acompanhar melhor como analisar um vinho durante uma degustação. Ou em casa mesmo, com os amigos ou aquela pessoa especial. Eu já comentei com vocês que eu conheço muita gente nessa vida que tem medo de…
O que é Filoxera e como essa praga mudou a história do vinho
Hoje eu vou contar pra vocês uma história muito interessante, de como os Europeus levaram, no século XIX, um presente de grego das Américas em suas navegações – a filoxera, que destruiu a indústria do vinho francesa na época, mudando todo o cenário vinícola até…
O que a cor do vinho diz sobre ele?
Parece ser óbvio, mas não é. A classificação dos vinhos pode variar dentro da literatura. Eu costumo incluir os espumantes como uma categoria, alguns livros deixam o espumante dentro dos vinhos brancos. Dentro dos espumantes subdivido entre espumantes e frisantes, por exemplo. Mas não chegaremos…
9 dicas pra você degustar vinho sem medo
Uma das coisas mais enigmáticas pra quem está começando a se interessas por vinhos é a tal da degustação. Muita gente tem medo, acha que vai se sentir deslocado, acha que é muita “frescura”, acha desnecessário, acha que é muito chique. É muito achismo pra…
Vinho esquenta? Por que tomamos vinho no inverno?
Boa noite! Esse final de semana eu participei de uma matéria para um jornal local aqui falando um pouco sobre vinho e inverno, que sai na edição desse final de semana frio que a gente tá tendo por aqui, então pensei. “Realmente, a gente associa…
O que é vinho orgânico?
Para quem está sempre em busca de uma vida mais saudável, as opções de alimentos orgânicos estão crescendo. Estes contribuem para uma alimentação e um mundo mais saudável. Aliado a isso, quem é apreciador do vinho agora pode conhecer também os vinhos orgânicos. No universo…
Reserva da Família, Rótulos Numerados e Segredos no Vinho
Quer que o vinho fique ainda mais especial? Dá sim. E eu te conto como. As reservas da família são pequenas porções de ótimas safras, geralmente retiradas logo após a produção e reservada apenas para consumo da família dona daquela vinícola. Acontece muito com vinhos…
O Que é Reserva e Reservado?
Mas vamos lá, vamos ao tema de hoje. Reserva e Reservado. Aqui pisamos em um território ainda mais delicado. No Brasil, Argentina e Chile (de onde a maioria dos nossos vinhos vêm), não existe uma legislação que controle e fiscalize o uso destes termos, portanto,…
4 dicas para reconhecer linhas superiores de vinho
Bem, essas são dicas baseadas na minha humilde experiência de vida e nos mais de 5 anos de ressaca de vinho. Sinta-se livre para usá-las da forma que você bem entender. Mas prometo que eu não estava sob efeito quando escrevi este texto. A intenção…
Vinhos baratos ou vinhos de entrada
Entendendo o que são vinhos de entrada Em todo o mundo há uma enorme variedade de vinhos e vinícolas, dos mais variados portes. Para entender o mundo dos vinhos vamos mostrar aqui as diferenças dos vinhos de entrada e “vinhos premium”. Eu mesmo os nomeei…
Os vinhos franceses são diferentes dos nacionais?
Se você possui planos para viajar à França, não se esqueça também de viajar para provar de seu modesto repertório de vinhos. Conhecida como a “terra prometida dos enófilos”, seus vinhos são produzidos de regiões específicas e de origem controlada, tornando o país sua melhor…
